Εγγραφή
επίσημη ιστοσελίδα του ιεκ τομή στο αγρινιο
Τηλ.: 26410-29924 | Fax.: 26410-29924

Τεχνικός Μαγειρικής τέχνης − Αρχιμάγειρας (chef)

Τεχνικός Μαγειρικής τέχνης − Αρχιμάγειρας (chef)

Η Ελλάδα είναι μια χώρα, παγκοσμίως διάσημη για την κουζίνα της, γεγονός που καθιστά το επάγγελμα του μάγειρα από τα πλέον δημοφιλή, με άμεση επαγγελματική αποκατάσταση.
Η Τέχνη της Γαστρονομίας έχει καθιερώσει επαγγελματικά πολλούς chef, οι οποίοι έχουν γνωρίσει κοινωνική και επαγγελματική καταξίωση μέσα από τη δουλειά τους, με ιδιαίτερα υψηλές οικονομικές απολαβές.

Η Μαγειρική, ως επάγγελμα, διακρίνεται για:

  • Την έντονη απορρόφηση των νέων επαγγελματιών, καθώς παραμένει ένας ακόρεστος κλάδος
  • Τις διευρυμένες προοπτικές εργασίας, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό
  • Τη δημιουργικότητά και τη φαντασία, εξαιτίας της πληθώρας των εφαρμογών της
  • Τις αμέτρητες ευκαιρίες εξέλιξης που παρέχει, μέσω της διαρκούς επιμόρφωσης

Η Ειδικότητα

Τα παρακάτω προϊόντα και υπηρεσίες συνθέτουν τους θεματικούς άξονες απασχόλησης του :

Ως απόφοιτος της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)»

checkΑναλαμβάνεις την οργάνωση και λειτουργία επαγγελματικής κουζίνας
checkΕλέγχεις την ποιότητα των πρώτων υλών
checkΓνωρίζεις και εφαρμόζεις τους κανόνες υγιεινής στις μονάδες μαζικής εστίασης
checkΤηρείς τις αγορανομικές διατάξεις
checkΕλέγχεις την αγορά και τις τιμές των τροφίμων
checkΠαρασκευάζεις εδέσματα άριστης ποιότητας
checkΠαρουσιάζεις και διακοσμείς τα εδέσματα
checkΈχεις γνώσεις για τον τεμαχισμό και την απόδοση των κρεάτων, πουλερικών, ψαριών στη Μαγειρική
checkΣυνθέτεις menu, για κάθε περίσταση

Μαθήματα Ειδικότητας

  • ΓΑΛΛΙΚΑ
  • ΑΡΧΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Ι
  • ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Ι
  • ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ – ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
  • ΕΛΕΓΧΟΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ
  • ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ
  • ΟΡΓΑΝΩΣΗ – ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ
  • ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
  • ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΙΙ
  • ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΙΙ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΙΙΙ
  • ΣΥΝΘΕΣΗ ΜΕΝΟΥ
  • ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ ΚΡΕΑΤΩΝ Ι
  • ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ – ΕΔΕΣΜΑΤΟΛΟΓΙΟ
  • ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ
  • ΑΓΓΛΙΚΑ
  • ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ
  • ΤΕΧΝΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ IV
  • ΤΕΜΑΧΙΣΜΟΣ ΚΡΕΑΤΩΝ ΙΙ
  • ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ

Εργαστήρια

Το ΙΕΚ  TOMH  διαθέτει την καταλληλότερη υλικοτεχνική υποδομή για την ολοκληρωμένη εκπαίδευση των σπουδαστών του.

Επαγγελματική Αποκατάσταση

Μερικοί από τους χώρους επαγγελματικής αποκατάστασης είναι οι εξής:

Ως απόφοιτος της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)» στα ΙΕΚ ΤΟΜΗ, μπορείς να εργαστείς σε:

checkΑτομική επιχείρηση
checkΞενοδοχεία (σε Ελλάδα και εξωτερικό)
checkΕστιατόρια (σε Ελλάδα και εξωτερικό)
checkΚρουαζιερόπλοια
checkΝοσοκομεία (ιδιωτικά και δημόσια)
checkΠαιδικούς σταθμούς (ιδιωτικούς και δημόσιους)
checkCamping – Κατασκηνώσεις
checkΚαζίνο
checkΕταιρείες Catering
checkΕταιρείες τροφίμων
checkΕταιρείες παροχής διαιτολογικών προτάσεων και γευμάτων
checkΈντυπα με αντικείμενο τη Μαγειρική Τέχνη
checkΤηλεοπτικές εκπομπές

ΙΕΚ ΑΓΡΙΝΙΟ

iek-tomi-agrnio